秋藕最补人 三种做法吃得美味健康

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2016-08-26 09:14:34 来源:

   民间早都在“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令八时,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。一齐,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可不还可以 补肺养血。鲜藕除了包含少许的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素E及矿物质的含量也很充足,还包含充足的膳食纤维,对治疗便秘,有益于体内有害物质排出,十分有益。下面就和小编一齐来看下吧。

  1、山楂藕丝

  材料:软嫩白莲藕一节、山楂糕、白糖、水果醋、凉白开。

  步骤:

  1、白莲藕去皮切丝,放凉开水中浸泡15分钟左右,去除多余藕粉;

  2、山楂糕切均匀细丝备用;

  3、取有一个 多小碗,装进去去适量白糖,水果醋,凉白开调匀;

  4、将莲藕丝沥过水后摆盘,在中间摆上山楂丝,再将步骤3中调好的汁水均匀淋在表表皮即可。

  营养价值:

  莲藕具有清热生津、凉血散淤的功效,对食欲不振、干咳等均有疗效。

  2、莲藕排骨汤

  材料:排骨150克,莲藕150克,香葱2棵,生1块

  步骤:

  1.排骨洗净,砍成3厘米长的节, 莲藕排骨汤

  2.刮尽莲藕表表皮的粗皮,切成块,洗净

  3.生姜洗净切成两半

  4.锅内放适量水,装进去去半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后挖到待用

  5.炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟

  6.把莲藕、排骨及汤汁一齐装进去去砂锅,再炖150分钟,拣出生姜、香葱无需,放精盐、胡椒、味精即可。

  营养价值:

  本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

  3、凉拌藕丝

  主料:莲藕1150克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克

  步骤:

  1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装进去去盘内。

  2.在藕片装进去去在葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

  营养价值:

  藕的营养价值很高,包含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素E以及淀粉含量也很充足,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

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